和食 荒木町 旬菜料理 山灯（やまびこ）

初の和食レポートです。
荒木町の旬菜料理 山灯（やまびこ）さんにお邪魔してきました。
素敵な門構えの店ですが、看板が目立たないので、少し迷いました。
若いご主人はとってもお酒に詳しくて、とくに和食にあう熱燗のみ扱うというこだわりよう。
とっても勉強になります。

料理は値段がリーズナブルなわりにはとっても質はよく本当においしかったです。



八寸　いきなり鮟肝にやられました。



碗物はだしが効いた白みそ仕立て。関西出身のわたくしには美味！！中の白子がこれまたとろけるようでうまい



お刺身もとっても新鮮で、こりこり。　温野菜が一緒にしてあって...　お刺身で冷えた体は温野菜であたためるとのことで、理にかなっています。



熱燗さいこーです。　強力がコメの種類と初めて知りました。　濁り酒の熱燗は初めて。　お米の風味も楽しめとってもおいしかった～



和牛のローストビーフも柔らかくて青梗菜との相性もよかった。センスが光る一品です。



名物の炊き込みご飯。8割の人は残すそうですが、小さい犬の分も食べてしまって、完食。笑われてしまいました



デザートはあっさり。　でも、全体にまとまりがあって、お気に入りの和食屋さんになりそうです。

ご主人　ご馳走様でした！！！！！　詳細は以下のリンクで！

旬菜料理 山灯（やまびこ）